一种新的营养影响力者趋势引发了人们对这种新潮流——吃带壳煮鸡蛋的健康益处的疑问。
正如我们在本文下面的视频中所看到的，影响力者胡安·曼努埃尔·马蒂诺（ig：juan_manuel_martino）展示了自己吃着带壳煮鸡蛋，也就是说，没有剥掉外壳。
事实是，吃带壳煮鸡蛋是一种不常见且潜在危险的做法，因为可能存在消化、卫生和（尽管很小）窒息或内部损伤的风险。

在这种特殊情况下，这位影响力者建议充分咀嚼鸡蛋，但澄清说鸡蛋煮了15分钟以上。
这可能是吃带壳煮鸡蛋的最重要一点：煮得很熟，因为危险细菌可能在蛋壳中积累。适当地煮沸可以杀死这些细菌，使其更安全食用。

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鸡蛋壳中钙的好处




在营养方面，钙的摄入对人体有多种好处，它是蛋壳中的关键元素。

钙是人体中含量最丰富的矿物质，对多种功能至关重要：

骨骼和牙齿健康

钙是保持骨骼和牙齿强壮的基础。它有助于增加骨密度，有助于预防骨质疏松等疾病，尤其是在绝经后的女性和老年人中尤为重要。

肌肉功能

钙在肌肉的收缩和松弛中起着至关重要的作用。钙缺乏可能导致肌肉疲劳或抽筋。

血液凝固

血液中需要钙来激活多种凝血因子。如果钙不足，凝血过程可能受到影响，增加出血的风险。

神经信号传导

这种矿物质有助于神经脉冲的传导，促进大脑与身体不同部位之间的沟通，影响运动和感觉反应等功能。

酶功能

钙作为多种酶的辅因子，帮助一些酶实现其在体内催化生物化学反应的功能。

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身体最好从哪里获取钙



尽管这些好处，但从安全和生物利用度高的来源获取钙是很重要的。钙补充剂，包括从加工成粉末的蛋壳中提取的补充剂，可能比食用整个蛋壳更安全。

蛋壳粉经过处理可食用，通常用作钙补充剂。

如果考虑将蛋壳作为钙的来源，必须妥善准备以避免健康风险。

这包括彻底清洁以消除细菌，煮沸15分钟以上以确保安全，然后研磨成细粉，可加入食物或作为胶囊服用。

重要的是要强调这只是一种潮流，可以轻松地从许多其他食物中获取钙，如：

1. 奶制品，如牛奶、奶酪和酸奶。

2. 绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花。

3. 杏仁和坚果。

4. 罐装沙丁鱼。

5. 豆腐。

6. 奇亚籽。

7. 鹰嘴豆和扁豆等豆类。

8. 蜜饯无花果。

9. 带骨罐装鲑鱼。

10. 经过强化的食品，如橙汁和豆浆。