如何用豆类控制胆固醇：健康饮食的好处。

豆类含有丰富的蛋白质、纤维、铁和维生素；它们还含有抗氧化剂和缓慢吸收的碳水化合物，这有助于想要减肥的人。

这些食物包括鹰嘴豆、扁豆、豆子、豌豆、蚕豆、豌豆、大豆和豆子（白、黑或红）。

豆类还具有非常耐用的优点：如果储存在阴凉、干燥的地方，它们可以保存很长时间而不失去营养价值。

这就是为什么必须将它们逐渐纳入我们的日常饮食，以获得它们的所有好处。此外，还有许多品种可以用它们来烹饪美味的菜肴，在满足味觉的同时又不忽视健康。

对于那些想不吃肉的人来说，豆类是一个很好的选择。

如果你不习惯食用它们，你可以慢慢开始，在你的准备工作中加入它们，如沙拉、炒菜或炒菜。然而，重要的是要避免犯用面粉代替动物蛋白的错误。

例如，不选择经典的churrasquito与沙拉，而是选择带有特定酱汁的意大利面。这使你的饮食不平衡，因为这是最容易和最简单的准备。

关键是在烹饪豆类之前将其激活，以便更好地吸收和消化营养物质。要做到这一点，应该在有水的容器中浸泡8-12小时。此外，如果将它们与大米或荞麦等谷物结合起来，形成类似肉类的富含蛋白质的沙拉；你将获得完成素食饮食所需的营养益处。

胆固醇升高

胆固醇水平升高是全世界越来越普遍的问题，但幸运的是，有相对简单的解决方案来解决这个问题。

包括均衡饮食、定期锻炼和良好睡眠时间的健康生活方式可以帮助降低胆固醇水平。事实上，根据哈佛大学在2018年发表的一篇文章，一些特定的食物种类是改善心血管健康的关键。

特别是，研究人员强调了豆类在预防和治疗高胆固醇方面发挥的重要作用。

以前的研究表明，经常食用豆类可以显著降低肥胖、2型糖尿病、动脉高血压和心血管事故的风险。此外，在已经患有这些疾病的病人身上也观察到积极的结果。

在哈佛大学文章之前进行的一项研究发现，每天吃一杯，持续三个月，体重明显减轻；腹部轮廓减少；血糖水平大大降低；血液中的胆固醇明显下降，血压明显下降。

因此，将豆类纳入我们的日常饮食可能是改善心血管健康的基本步骤，使我们的机体不受与血液中胆固醇过多有关的问题影响。