如何制作美味的越南冷咖啡：逐步指导
冷泡咖啡的制备可以获得一种突出咖啡最柔和甜美的饮料，最大程度地减少了更强烈和苦涩的成分。...作者: Patricia Alegsa
10-05-2024 14:37
越南传统冲泡咖啡的经典方式是先热饮，然后再加冰。然而，一种新潮流结合了这一传统和现代冷冲泡技术。下面我来告诉你如何做。
冷冲泡咖啡的制备方法使咖啡呈现出最柔和和甜美的味道，减少了更强烈和苦涩的成分。
制作出的咖啡清爽、柔和且咖啡因含量很高。
尽管这种方法需要耐心——你需要让咖啡冲泡大约24小时左右——但结果是一种味道绝佳的饮品。
这里我向你展示了如何使用冷冲泡法制作越南风味咖啡，非常简单。
越南冷萃咖啡制作过程细节
休息时间：12至24小时。
咖啡与水的比例：1份咖啡对4份水。
磨制方式：粗磨。
水温：冷水或室温。
推荐咖啡：河内咖啡或西贡OG（并非所有地方都容易买到：可以去中国城试试，如果你城市有的话）
越南冷咖啡所需配件和材料
要制作越南冷萃咖啡，您需要以下材料：
冷水或室温水：必须用于浸泡研磨咖啡粉，并最佳地提取其风味，避免使用热水时典型的苦涩和酸度。
越南研磨咖啡粉：寻找与海盐颗粒相似的质地以获得最佳效果。
冷萃设备，如玻璃壶、大容器或法式压滤壶，根据您所拥有的设备进行调整。
勺子或抹刀：用于充分搅拌咖啡和水，并实现均匀提取。
细网过滤器或一块纱布：用于在浸泡后过滤咖啡浓缩液中的颗粒。
糖炼奶：为越南咖啡提供传统的甜味和奶油质地。
冰箱：用于保存浓缩咖啡，保持其口味和新鲜度直至饮用。
冰块（可选）：用于在倒入时降温饮料。
制作越南冷萃咖啡的逐步步骤：
步骤1：量咖啡
每份咖啡使用四份水的比例。确定你容器的容量，然后除以四，以确定需要多少咖啡。
步骤2：混合咖啡和水
将量好的水和咖啡颗粒放入容器中。确保充分混合。
步骤3：静置
缺乏热量会导致提取速度较慢，所以至少让混合物静置整夜，24小时更理想。
将混合物存放在冰箱中并盖好盖子。
步骤4：过滤咖啡浓缩液
静置一段时间后，从冰箱中取出浓缩液。使用您喜欢的过滤方法过滤，确保将颗粒分离开。
步骤5：倒入
将冰块放入玻璃杯中，倒入约4盎司或120毫升的咖啡浓缩液，加入2盎司或60毫升的炼乳。充分搅拌，享受制作冷泡越南咖啡的清凉饮品。
越南冷萃咖啡制作摘要
越南冷泡咖啡制作说明，简版：
要享受越南冷泡咖啡，需要特殊的准备方法，将新鲜与传统相结合。以下是实现这一目标的步骤：
1. 将粗磨咖啡豆与冷水或室温水以1份咖啡：4份水的比例混合。
2. 让混合物静置至少12小时，但最好浸泡24小时以达到最佳口味。
3. 静置时间结束后，过滤咖啡浓缩液以分离咖啡渣和液体。
4. 在装有冰块的杯子中倒入新鲜制作的咖啡浓缩液，并根据口味加入炼乳。
5. 用勺子搅拌即可享用。
享受这款美味的冷饮！
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