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啤酒、它的不同类型和健康

发现美国一家小酒吧的传统如何催生了全球对饮品多样性、成分和历史的庆祝。...

05-08-2024 15:21

国际啤酒日的起源

在8月2日，世界庆祝国际啤酒日，这个节日起源于美国加利福尼亚州圣克鲁斯的一家小酒吧。

最初只是对这个酒吧常客的简单召唤，迅速转变为一个全球性的纪念日。

每年8月的第一个星期五，来自世界各地的啤酒爱好者们举杯庆祝这一受人喜爱的饮品。

这个活动不仅庆祝啤酒，还庆祝围绕它形成的社区和友谊精神。

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大致来说，风格是一个命名框架，用于根据其共同特征区分啤酒，这些特征包括其传统、成分，以及通常的来源。成分和烹饪方式至关重要，因为它们决定了最终的味道。

在全球最知名的风格中，印度淡色艾尔（IPA）占据了重要位置。

人们认为IPA是为了将啤酒运输到英国殖民地印度而创建的，通过增加酒精和啤酒花的含量来保持饮料在旅途中的新鲜。

如今，IPA以其浓烈的啤酒花香气而闻名，与辛辣和烤制菜肴搭配得很好。

波特（Porter）起源于18世纪的伦敦，采用深色麦芽大麦酿造，展现出烘焙和麦芽的风味。它在搭配上非常多样化，能够与熏肉、炖菜和巧克力甜点搭配得很好。

另一方面，干黑啤（Stout）被认为是波特的“大哥”，更加深色，具有巧克力和咖啡的香气，提供了奶油般的质感，使其在鉴赏家中变得非常受欢迎。

小麦啤酒，称为魏斯啤酒，以其奶油状的泡沫和浑浊的外观而闻名，这主要是由于在生产中使用了较高比例的小麦。它们散发着丁香和香蕉的香气，口感麦芽丰富且清淡，非常适合温暖的气候。

相比之下，拉格啤酒是全球最常见的啤酒类型，通常在较低的温度下发酵，口感比艾尔啤酒更加干净和清新。皮尔森和深色拉格等风格是这一类别的代表。

无麸质症是一种对麸质不耐受的状况，这导致了特殊类别啤酒的开发。这些啤酒可以是拉格、艾尔或其他类型，均由无麸质成分制成。

所有成分必须不含这种蛋白质，这使得不耐受的人可以享受这种饮料，而这正是国际啤酒日所代表的文化和全球庆祝活动的一部分。

总之，国际啤酒日不仅庆祝这种饮料的多样性和历史，还强调了啤酒世界中包容性和多样性的重要性！干杯！

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