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极限挑战：网红每天吃24个鸡蛋并揭示了他的胆固醇

尼克·诺维茨每天吃24个鸡蛋，持续一个月，以分析其对胆固醇的影响，挑战世界卫生组织的建议。惊喜！...

作者: Patricia Alegsa

27-09-2024 16:32

鸡蛋真的是胆固醇的敌人吗？
一个关于鸡蛋的实验
不仅仅是鸡蛋：碳水化合物的魔力
胆固醇与饮食的两难

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鸡蛋真的是胆固醇的敌人吗？

多年来，鸡蛋一直是胆固醇电影中的反派。世界卫生组织建议每周不要超过八个鸡蛋。但是，如果我告诉你，哈佛的一名医学生决定打破这个规则呢？

尼克·诺维茨（Nick Norwitz）发起了一项史诗般的挑战：一个月720个鸡蛋。没错，你没听错！这就是每天24个鸡蛋。你能想象早餐吗？真正的鸡蛋盛宴。

诺维茨不仅仅是一个普通的学生；他还拥有脑代谢的博士学位。他的目标很明确：研究鸡蛋中的胆固醇是否真的影响我们的低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平，那是我们都害怕的“坏胆固醇”，可能会堵塞动脉。因此，凭借他的知识和大量的鸡蛋，他开始了他的实验。

每天推荐吃多少个鸡蛋？

一个关于鸡蛋的实验

为了提供一个背景，每个鸡蛋含有大约186毫克的胆固醇。如果我们将这个数字乘以720，我们得到了一个震惊的数字：133,200毫克胆固醇。逻辑上来说，他的LDL水平应该会飙升。

但是，惊喜，惊喜：在他史诗般的鸡蛋摄入后，诺维茨发现他的LDL水平不仅没有增加，反而下降了18%！这是怎么可能的？难道鸡蛋有超能力？

这就涉及到科学。人类的身体有其自身调节胆固醇的机制。当我们摄入膳食胆固醇时，它可以激活我们肠道细胞中的某些受体。

这会引发一种叫做胆固醇酮的激素释放，它会传递到肝脏，并告诉它：“嘿，降低LDL的生产！”所以，尽管诺维茨吃了很多鸡蛋，但他的肝脏还是履行了职责，保持了LDL水平的稳定。

网红吃蛋壳的趋势

不仅仅是鸡蛋：碳水化合物的魔力

在挑战的前半部分，诺威茨专注于吞食鸡蛋。但在后半部分，他决定加入碳水化合物。为什么？因为在低碳水化合物饮食中，LDL水平可能会增加。

因此，当他引入香蕉和蓝莓等水果时，他的身体开始将这些碳水化合物作为能量来源。结果：LDL胆固醇进一步下降。看看这个，胆固醇神话！

你感到惊讶吗？科学有时会有意想不到的转折。这表明饮食中的胆固醇对血液的影响并不像我们想象的那么简单。每个身体的反应都不同，我们的饮食与胆固醇水平之间的关系比看起来要复杂得多。

胆固醇与饮食的两难

那么，我们应该打开鸡蛋瓶开始煎蛋吗？不那么快。这个实验并不意味着我们都应该跳入鸡蛋饮食。每个身体都是独特的。对诺维茨有效的方法可能并不适合所有人。

重要的是要记住，胆固醇并不是心血管健康领域中的唯一参与者。饮食应该均衡多样，而不仅仅是鸡蛋的盛宴。但是，嘿！如果你喜欢吃炒鸡蛋，也许可以稍微少一点负罪感地享受它。

那么，你敢跟随诺维茨的脚步吗？更好的是，你一个月可以吃多少个鸡蛋而不会心脏病发作？让我知道你的想法，也许我们可以分享一些关于这个话题的想法！

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