阿根廷女演员阿古斯蒂娜·切里（Agustina Cherri）一向关注健康饮食，最近对自己的饮食做出了重要改变。在坚持素食16年后，她决定在第四次怀孕期间重新开始食用肉类。



她在社交媒体上与关注者坦诚交流时表示，怀着儿子博诺（Bono）期间，自己感到需要把肉类重新纳入饮食。这一决定令人惊讶，同时也引出了一个常见问题：多年不吃肉后，怎样重新开始吃肉才更合适？



切里解释说，她目前追求的是多样而均衡的饮食。这个理念至关重要。重点并不是在肉类和蔬菜之间二选一，而是找到一种既符合个人需求、又能长期坚持的搭配方式。



素食多年后如何重新开始吃肉



由于长期坚持素食，身体并不会完全失去消化肉类的能力。不过，有些人在重新食用肉类时，可能会感到胃部沉重、胀气或肠道变化，尤其是在一开始就摄入大量肉类、肥腻的部位，或调味很重的菜肴时。



营养师纳迪娅·赫里奇克（Nadia Hrycyk）建议从小份量开始，并观察身体的反应。第一天并不需要把整盘都盛满肉。适量食用并搭配蔬菜，可以让你更从容地评估自己的耐受情况。



鸡肉或鱼肉等白肉和瘦肉，通常是不错的入门选择。烹调方式也同样重要：烤、煎烤、水煮或蒸制，可能会比油炸或加入大量酱汁的做法更清淡、更容易消化。



以下是一些帮助你顺利过渡的实用步骤：




  • 每周从一到两次小份量开始。

  • 选择瘦肉部位和简单的烹调方式。

  • 慢慢咀嚼，避免匆忙进食。

  • 观察是否出现持续性的消化不适。

  • 如果正处于孕期、患有贫血或消化系统疾病，或此前有饮食限制，请咨询专业人士。



每个人的身体都有自己的节奏。你不需要强迫自己吃让你感到排斥的食物，也不必比自己觉得舒适的速度推进得更快。



为什么盘中仍应保留蔬菜



重新吃肉并不意味着要放弃植物性食物。事实上，赫里奇克指出，盘中相当重要的一部分应由蔬菜构成。



蔬菜能够提供膳食纤维、维生素、矿物质，以及丰富的色彩和口感。此外，它们也有助于让饮食更加完整。你可以用沙拉、南瓜、胡萝卜、西兰花、茄子、绿叶菜，或手边可获得的应季蔬菜来搭配肉类。



豆类、坚果和全谷物也值得继续保留。如果你喜欢意大利面，不必将它完全从饮食中去除：可以选择全麦款，注意份量，并搭配蔬菜和一种蛋白质来源。



燕麦同样可以成为营养完整的早餐和下午茶的一部分。如果你正在寻找灵感，可以阅读如何在饮食中加入燕麦以增加肌肉量。



蛋白质、铁和维生素B12：你需要注意什么



蛋白质参与组织的形成和修复，同时还在身体中发挥许多其他作用。消化蛋白质时，身体会获得氨基酸，并将其用于不同的生理过程。



蛋白质来源非常多样，包括肉类、鱼类、鸡蛋和乳制品，以及豆类、豆腐、坚果和种子。重新吃肉，并不意味着你必须停止食用原本已融入日常生活的植物蛋白。



瘦红肉能提供蛋白质、铁和维生素B12。即便如此，仍建议适量食用，并与其他蛋白质来源交替搭配。整体饮食质量，比某一种单独食物更重要。



为了更好地理解如何搭配不同类别的食物，这份关于我们的饮食中哪些营养素至关重要的指南，也许能为你提供帮助。



倾听身体，不必内疚，也不必受僵化规则束缚



饮食可能会因怀孕、健康状况、个人偏好、经济条件或新的个人需求而改变。这并不意味着这种改变是一种失败。吃东西，也意味着在生命的每个阶段重新审视什么对自己有益。



如果你决定重新食用肉类，请循序渐进，不要给自己压力。留意自己的消化情况、饱腹感、精力水平和进食的愉悦感。如果出现疼痛、腹泻、呕吐或反复不适，请寻求医生或营养师的指导。



你的餐盘不必完美。尽量让它多样、色彩丰富，并能够满足你的需要。目标并不是不惜一切代价遵循某个饮食标签，而是与食物建立一种灵活而有意识的关系。🌿