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“改善你健康的地中海香料”

发现这种富含有益化合物的地中海料理必备香料。轻松将其纳入日常饮食，改善你的健康！...

13-08-2024 19:37

牛至：地中海的宝藏

牛至是一种香草，在历史上一直被广泛应用于烹饪和传统医学中。

科学上被称为牛至（Origanum vulgare），这种地中海料理的基本食材在意大利和希腊菜肴中尤其受欢迎。

其独特的风味和保鲜特性使其成为提升比萨饼和酱汁等菜肴的基本成分，带来独特的风味，改善烹饪体验。

既然我们谈论地中海，我建议你阅读这篇文章：

地中海饮食：如何通过这种饮食减肥

除了在烹饪中的使用，牛至因其强大的健康益处而闻名。

富含抗氧化和抗微生物化合物，这种草药可以帮助治疗各种疾病，并增强免疫系统。

根据美国国家医学图书馆的一项研究，牛至具有包括抗氧化、抗微生物和抗炎等生物活性特性。

这些益处主要归因于植物中存在的两种化合物：香芹酚和百里香酚。

香芹酚特别被证明对常见的食品病原体如大肠杆菌和沙门氏菌有效，这突显了其支持消化健康和对抗细菌感染的潜力。

牛至还含有类黄酮和酚酸，这些物质具有抗氧化作用，有助于减少体内的炎症。

这一效果在与炎症相关的病理条件下尤其重要，例如关节炎和动脉粥样硬化。

专家指出，适当调节炎症反应对避免过量产生可能导致疾病的介质至关重要。

此外，牛至还通过支持胶原蛋白的生成，有助于皮肤和结缔组织的健康，胶原蛋白是一种保持身体弹性和结构的关键蛋白质。

尽管牛至中维生素C的含量看似微小，但每毫克都对刺激胶原蛋白合成和保护胶原蛋白生产细胞免受氧化损伤至关重要。

发现对你身体提供大量胶原蛋白的食物

将牛至纳入日常饮食是一种简单的方法，可以为餐点增添风味和营养益处。它可以新鲜或干燥使用，适用于意大利面、披萨和酱汁的食谱，或作为肉类、鱼类和烤蔬菜的调味品。

此外，牛至还可以作为沙拉酱和腌料的优秀成分。对于那些希望利用其药用属性的人，牛至也可以用于冲泡饮品或茶，但建议在这样做之前咨询专业的健康人士。

重要的是要记住，像任何食物或香料一样，牛至应适量食用。

如果考虑使用其精油，必须在专业健康人士的指导下进行，并注意可能的过敏反应。

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